Autor: Karolína

A zase tu bude rozpálená dvoutrouba v kachlových kamnech na chaloupce, tak proč si neudělat nějakou dobrotu???

 

Abychom si jen nestěžovali (neboť člověk je věčný nespokojenec!) na to, že léto už je zřejmě fuč a čekají nás podzimní a zimní ne-radovánky, tak si musíme také přiznat, že k něčemu je to dobré! A to něco je: vaření, vážení, vaření a pečení a mlsání.

U nás za rohem v Ryby-drůbež-zvěřina občas mají buď kuřecí nebo kachní rolády, tzn. už hotové pláty masa z vykostěné drůbeže. Kupuji kuřecí, k té přejdeme později, ale také kachní a tam jsem zkusila následující recept a byl úžasný:

KACHNÍ ZELNÁ ROLÁDA

1 plát kachního masa

1 láhev červeného zelí

1 větší hooooodně pálivá klobása

cca 15 dkg mortadely – velkých kol salámu, čím větší, tím lepší

cibule dle chuti – já dávám víc

koření dle chuti, hlavně ale kmín, sůl, trochu pepře

Nakrájíme si cibuli a zpěníme na sádle nebo na oleji, necháme orestovat do světloučka-sklovata, přidáme nadrobno nakrájenou hodně pálivou klobásku a necháme ještě chvíli podusit, aby se klobáska rozvoněla, pak přisypeme buď láhev sterilovaného červeného zelí nebo pytlík a necháme chvíli projít varem. Odstavíme a necháme vychladnout, přimícháme mezitím kmín, sůl, vegetu, co kdo rád.

Pokud je plát kachny větší, použijeme dvojnásobné množství.

Plát kachního masa rozvineme, lehounce popepříme, tam, kde jsou silnější kusy masa, např. prsíčka, maso seřízneme a přidáme ho tam, kde pro změnu chybí. Pak na něj celoplošně položíme pláty mortadely. Tím zacpeme případné díry, kudy by šťáva ze zelí a zelí vůbec mohlo vytékat. Na pláty mortadely rozložíme rovnoměrně zelí s cibulí a klobáskou a celý ten zázrak svineme do úhledné ruličky.

Buď svážeme provázkem, nebo sepneme speciálními špejlemi nebo vložíme do pečicí fólie nebo jinak přidržíme roládku pohromadě a dáme péct. Předtím ovšem nezapomeneme důkladně podlít černým pivem.

Peču dlouho v uzavřené nádobě při nižší teplotě – v kachlových kamnech ideálně přes noc, když už se večer přestalo topit a kamna jen sálají. Ráno je masíčko jako máslíčko.

Kdo potřebuje péct rychleji, tak častěji podlévá.

Lze také dokončit dílo křupavou kůrčičkou dopečením při otevřené nádobě.

Krájíme na šikmé dílky, vypadá to dobře a hlavně to dobře chutná!

Podáváme s čímkoliv – bramborové knedlíky, noky, houskové knedlíky, prostě různé knedlíky nebo i brkaše se hodí.

***

KUŘECÍ ROLÁDA

Plát kuřecího masa si rozvineme, seřízneme vyšší kusy masa a poklademe mortadelou, abychom zaplácli případné díry – stejně, jako u rolády kachní. Potřeme bohatě hořčicí, obyčejnou nebo francouzskou, ostřejší.

Pak přidáváme dle chuti a možností:

vejce vařené natvrdo, pokrájené na čtvrtky nebo osminky kráječem

červenou sterilovanou kapii

sterilovanou okurku na čtvrtky

klobásku, párek, cokoliv ostřejšího – tenké proužky

anglickou slaninu nebo špek – malé tenké špalíčky

cibule na výseče – menší

cokoliv, co vás ještě napadne nebo máte doma: dobré jsou i olivy, smažená vejce se slaninkou, jarní cibulka, zelené natě, aby to bylo hezky barevné.

Tuto výplň prokládáme mezi sebou tak, aby vznikla hezká mozaika. Snažíme se všechny věci dát k sobě tak, aby nevznikaly zbytečné vzduchové kapsy.

Pak roládu zabalíme a stejným způsobem postupujeme, jako u kachní – buď provázek, nebo jiné řešení, aby dílko drželo pohromadě.

Podlijeme černým pivem a pečeme doměkka.

K tomu je ideální brambor, brkaše, ale měla jsem roládu i se salátem. Také můžete udělat UHO – každý určitě ví, co to je! To když do vypečené šťávičky přidáte ještě pár panáků černého piva, trochu přikořeníte, aby UHO měla také nějakou tu chuť, zredukujete a zaprášíte lehce moukou a na závěr vpašujete slušný kus másla kvůli zjemnění UHO. Promícháte a vznikne lahodná tmavá omáčka – rozhodně s UHO se to srovnávat nedá, kterou pak můžete polít třeba tu brkaši.

Tak dobrou chuť!

Tuhle si někdo z Vás stěžoval, že máme málo MLSOTNÍKU. I Dede se přidala s trochou výčitky, že nikdo nemlsá. Tak se to, jako správný mlsoun, budu snažit napravit.

Je léto, horko, na nějaká těžká jídla není ani chuť ani čas na přípravu, budeme tedy volit něco lehkého, osvěžujícího, lahodícího chuťovým pohárkům, vhodného ven i na mňamky s kamarády při večerním posezení. Aby toho bylo hodně, ale aby to nebylo moc těžké do žaludku v tomto počasí.

LEHKÉ PŘEDKRMY NEBO LEHKÁ VEČEŘE NEBO JEN TA K VÍNKU:

Mozarelové špízy s bazalkou, rajčátky, olivami a citronovým olivovým olejem

Používám bambusové tyčky, dlouhé asi tak 20 cm, na koncích špičaté. Na ně střídavě navlékám půlky mozarelových třešniček, půlky malých rajčátek – vždy řezem k sobě a do toho řezu vkládám celý bazalkový čerstvý list, čím větší, tím lepší. Vznikne bíločervená kulička se zeleným prokladem. Za ni navléknu černou olivu a opět tuto barevnou kuličku až do naplnění tyčky. Celé výtvory vložím do misky, zaliju hojně citronovým olivovým olejem (dá se koupit buď v Itálii nebo i u nás ve specializovaných prodejnách, jedna, úplně úžasná prodejna všech možných – i zdánlivě nemožných olejů je v TESCO Letňany, stojí za návštěvu!), lehce posypu trochou vegety nebo hrubou solí a zabalím do alobalu. Vložím do chladničky nejlépe na pár hodin. Bazalka se báječně rozvoní, vše se prolne citronovým olivovým olejem a pak s bílou bagetou je to báseň na jazyku. Olivy by měly být černé, zelené jsou příliš aromatické. Kdo chce, může zakápnout balsamikovým octem, já na podobné laskominy, které si mají udržet jemnou chuť, zásadně používám ten hutný, který se také báječně hodí na jahody se zakysanou smetanou.

Krevetové špízy se žlutým melounem

 

Tohle je trochu dražší mňamka, ale výborná a osvěžující.

Opět použiju bambusové tyčky. Větší krevetky (kupuji kvůli ceně předvařené, zmrazené, samozřejmě bez krunýřků) vhodíme do horké vody a necháme přejít varem, pokud máme čerstvé, tak povaříme asi 3-4 minutky, aby zrůžověly, předtím ale nezapomeneme vyjmout střívko, pokud nejsou už upraveny. Zchlazené pak marinujeme v marinádě z majolky, zakysané smetany, bílého pepře a trochy bílého vína. Mezitím si připravíme kostičky žlutého melounu a lístky čerstvé máty. Napichujeme střídavě marinovanou krevetku, kostičku melounu, sem tam lístek máty. Ta marináda může na krevetkách zůstat. Vložíme na misku a podáváme s čerstvou bagetkou.

A TEĎ NĚCO HUTNĚJŠÍHO, ALE I TAK LEHKÉHO JAKO VÁNEK

Lososový a pangasový špíz

 

Filety z lososa bez kůže a filety z pangase si nakrájíme na kostky. Pangas bývá hodně tenký, takže klidně přeložíme rybu navíckrát, aby vznikla kompaktnější kostička. Pak si připravíme 2 marinády:

Na pangase: vymačkáme celý pomeranč a do misky dáme 1 díl čerstvé pomerančové šťávy, 1 díl koňaku a 1 díl olivového oleje. Vyšleháme metličkou – napěníme a touto marinádou pak přelijeme kostičky z pangase a necháme přikryté marinovat v lednici, nejlépe přes noc.

Na lososa: místo pomeranče použijeme limetkovou šťávu. Jinak je postup stejný.

Uvaříme brambory – salátové, to je nutné! ve slupce a do poloměkka, oloupeme je nebo taky nemusíme a nakrájíme na plátky nebo kostičky podobné kostkám rybího masa.

Pak střídavě napichujeme kousek brambory, kousek ryby, mezi můžeme přidat kousek zeleného pórku nebo kousek zeleného kyselého jablíčka. Vše uspořádáme na špejle a položíme na složený alobal, kterému jsme nechali větší část volnou, abychom špízy mohli lehce zabalit. Zalijeme zbytkem marinády. Nemícháme pangase s lososem. Špíz je buď lososový nebo pangasový. Každá marináda dá svému masíčku jinou chuť, kdybychom nepoužili 2 špejle na 2 špízy, chutě by se promíchaly a nic by nevyniklo.

Když se na rozpáleném grilu ryba v alobalu jakoby podusí, alobal nahoře rozděláme a necháme špíz ještě dopéct. Občas otočíme. Šťáva z marinády pronikne bramborovými plátky a je to hotové najednou i s přílohou.

Hodí se k tomu ledový salát s černými olivami a minirajčátky, ani tatarská omáčka k tomu není vhodná, je to tak jemné, ale výrazné jídlo, že lepší je dochutit třeba lehkou remuládou.  

 

 

A CO BUDEME PÍT?

 

Třeba nealko: zázvorový čaj s mátou?

 

Úžasné pití to je a velmi jednoduché. Potřebujete zelený čaj, čerstvou mátu, čerstvý zázvor, vodu, citron – já tedy dávám zásadně přednost limetkám, spoustu ledu. Do nádoby vložíme strouhaný čerstvý zázvor, větvičky máty a lístky zeleného čaje. Zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat do vychladnutí. Když je nálev vlahý, přecedíme ho do džbánu s ledovou tříští nebo kostkami. Doplníme limetkovými kolečky, kdo chce sladit, klidně může – ALE MEDEM!

Nebo že by alko: meloun s vodkou a šampaňským?

 

Klasický červený meloun nakrájíme na kostičky (ale lze i bílý, případně můžeme kombinovat a pro hezčí barevnost lze přidat i oloupané, na kostičky nakrájené, kiwi), vložíme do džbánu a zalijeme vodkou. Množství ponechám na uvážení každého jednotlivce, nebo že by „množství bylo větší nežli malé“? Necháme do druhého dne v chladničce meloun alkohol natáhnout, přidáme lístky máty, kolečka limetky, ledovou tříšť a buď láhev šampaňského, nebo bílé víno a trochu sodovky. Konzumujeme nejlépe ze širokých sklenic a už si neplánujeme žádnou velkou zahradnickou práci!

A SLADKÁ TEČKA?

 

Sezóna jahod českých už skončila, nicméně jahody lze pořídit po celý rok bez problémů, i když ty ze supermarketu v lednu chutnají jako obarvený polystyrén a kdyby nechroustala mezi zuby ta zrníčka, ani bychom nevěřili, že jíme jahody. Tenhle recept se ale hodí vždy, přeci zase příští rok jahody dozrají.

Velké zralé jahody překrájíme na čtvrtky a vsypeme do misek. Posypeme je práškovým cukrem s vanilkou a necháme odležet. Připravíme si zakysanou smetanu, kterou našleháme s trochou šampaňského na jemný krém. Mně se nejlépe osvědčila smetana značky Pilos, kupuji ji v Lidlu. Je jemná a lahodná. Tím krémem ze smetany proslazené jahody zalijeme a navrch nakapeme krémové balsamico. Můžete i krémové balsamico s příchutí, já mám např. s višňovou příchutí a je úžasné! Věřte, že i kdybyste si to udělali do lavóru, bude malý.

Melíšek: Všem Zvířetníkům dvounohým, čtyřnohým, opeřeným, chlupatým i nahatým, s ploutvičkami, krunýři apod. přeju krásný sluníčkový (to já rád do kožíšku) den a jsem zase tady se svým kocouřím hlásáním.

Děsně jsem vyrostl! Jsem sice drobnější, ale i tak kocour chlapák, statný a krásný, s obrovskýma oranžovýma očima. Mám nádherný hebounký a lesklý kožíšek, už mi dorostly chloupky na prdelce, takže nevypadám jak opičák, jsem prostě úžasný! To říká panička, ale nejen ona, taky hodně paničky kamarádů a kamarádek, mně to dělá, pochopitelně, moc dobře, když mne tak chválí!

A ostatně – vím to i sám, protože se mooooc rád zhlížím v zrcadle. To si usednu do umyvadélka tam doma, co bydlíme v Praze, je malé, akorát se tam tak vejdu a vyplním ho zadínkou celé, natáhnu tlapičky na tu stříbrnou věc, co z ní teče voda, elegantně vystrčím ocásek a koukám se upřeně na sebe dlouhé minuty do zrcadla.

Pak, spokojen sám se sebou, si jdu po svých záležitostech a nesu se u toho jako falešná pětka do záložny – to říká panička, já bych to tak nenazval, copak já vím, co je to falešná pětka nebo záložna? Já se prostě nesu jako nádherný kocour! Panička mne tak zkusila vyfotit, ale nepovedlo se, prý ten blesk ozářil zrcadlo a byl tam jen zářivý flek bez kocoura.

Panička: Tak já také přeji krásný den, s Melicharem je to tak, že z něj roste pěkný ješita. Pozoruje se v zrcadle, je legrační ho sledovat, protože natáčí hlavu střídavě na jednu a druhou stranu, aby si důkladně sám sebe prohlédl. Obvykle si k tomu vybere dobu, kdy jsem si právě umyla ruce, takže umývadélko je mokré. Tím ho hezky vysuší, pak vyleze a s mokrými tlapičkami, zadečkem a bříškem se zabydlí v záchůdku, kde spořádaně vytvoří, co vytvoří. Ven vyleze kocour v trojobalu!

Ale oblíbenou máme také hru „Pojď se kouknout na kocoura“. To si mi vleze do náručí, zádíčka přitiskne ke mně, tlapičkami mne objeme kolem ruky, za zadní ho držím a jdeme k velkému zrcadlu, kde se zálibně prohlíží, točí přitom hlavičkou zprava doleva a vypadá náramně spokojeně s tím, co vidí, tedy sám se sebou, o mně se raději nezmiňuje! Je děsně hravý. Takže si taky musím dávat pozor na to, s čím si chce hrát!

Melíšek: To je nějakých řečí o tom, že se sám sobě líbím! Měl jsem se asi jmenovat Narcis! A krade mi panička hračky! To na ní musím prásknout! Tuhle jsem na stole okusoval vysunutý žiletkový řezač a řvala jak protržená a umí děsně rychle běhat, sem si všim! Ale teď se lidičky podržte! Představte si, co mi provedla! Dotáhla mi do bytu vetřelce. Musím říct, že jsem z toho byl celý paf.

Začnu ale od začátku.

Jednou takhle přišla domů a nějak divně voněla. Pěkně jsem si jí očuchal, samé kočky to byly. A muselo jich být hodně, co se o ní nějak otřely, protože voněla úplně celá – ruce, boty, kalhoty… Drbala mne a brečela mi do kožichu! Nevím proč, ale začal jsem z toho být nějaký nesvůj! Pak asi za 5 dnů přišla zase domů a voněla kočkama. Zase stejně. Sice nebrečela, ale byla taková posmutnělá a cosi povídala o chudáčkovi, který si prožil hrozné utrpení, nerozuměl jsem hlavu ani patu, tak jsem to zajedl kvalitními pamlsky, které jsem si vyžebral a ten kousek hovězího zadního z mladého býčka tedy taky nebyl špatný!

No a pak jednou přišla, zase tak voňavá, dala mi napapat, vyčistila záchůdky a někdo klepal. Jsem obvykle uvítací domácí výbor, takže jsem šel zkontrolovat, co, či kdo se to k nám chystá na návštěvu a tam stála ta paní, co jí znám a co mi voněla už tehdy a přinesla mi spoustu hraček a válela se se mnou po podlaze. V ruce držela modrou přenosku. Cítil jsem, že se děje něco historicky zaznamenatelného!!!

Panička: Ta paní byla Beda a nesla Zrzínka. Postavily jsme přenosku na zem, odstranily tu blokovací mřížku a Melda, zvědavec, strčil dovnitř čumáček, nasál a zasyčel. Couvl a šel to rozchodit. Připlížil se z druhé strany, strčil dovnitř fousky, znovu nasál a zase zasyčel. Nervózně pochodoval po apartmánu a nevěděl, odkud začít.

Protože jsme trochu necitlivě v útulku nacpaly Zrzínka do přenosky i s tou kukaní, kterou jsem mu koupila a ve které od pondělka do dne převzetí, čili do čtvrtka, opravdu rád bydlel, měl tam totiž dokonalé soukromí, a byl chráněn před výpady Bílého ocáska a ostatních kočiček, které opravdu nemusel, byl chudáček spláclý, strachy počůraný i bobíka jsem tam našla.

Když jsme ho vyndaly ven, odstranila jsem kukaň, vyčistila jsem mu přenosku, vybavila ji měkkým koberečkem a flísovou dečkou a on si tam zase zpátky zalezl. Melíšek obcházel, sem tam si zasyčel, ale to bylo tak asi všechno. Ostatně – kdo jste viděl video, co Beda natočila, víte o čem je řeč, kdo jste někdy seznamovali dvě kočky v domácnosti – starousedlíka a vetřelce, asi víte také své.

Melíšek: Byl jsem rozčílený, strašně rozčílený. Chodil jsem kolem a chtěl vidět toho zrzouna drzouna, co si hodlal u nás zavést bydlík, jídelnu a ložnici. Nechápal jsem, proč paničce nestačím jen já! Proč musí tahat domů konkurenta, copak nejsem dostatečně krásný, hodný, vrnivý, mazlivý, poslušný, heboučký… Proč zrovna já mám to štěstí, že se mi do kožichu nasadí veš v podobě jednoho zrzouna, ještě k tomu bez ocásku!

Já, lesklý krásný kocourek se mám kamarádit s takovou obludou ošklivou? Srst to stvoření má mastnou, zknocenou, ustrašeně tam sedí a kouká jak puk, určitě mi všechno sežere. Tak jsem do něj dloubl pacičkou a syknul jsem na něj. Zalezl ještě dál, zbabělec jeden. Ale do misky s granulema už nos strčil, když mu jí tam ta teta drbací Beda vsunula, vždyť to povídám, že mi všechno sežere, já budu taaaaakový chudáček.

No, počkal jsem si, dostal jsem zatím tyčinku a panička se chtěla vlísávat, ale to já teda neee, nejdřív musím prověřit, co bude vetřelec dělat. Hele – vylezl z přenosky, zrzoun jeden. A vzal to rovnou dráhou do šatny, tak já fofrem za ním, prohnal jsem ho po šatně a zahnal do kouta. Jsem hrdina!

Tak jsem si šel dát další tyčinku a pochlubit se, jaký jsem chlapák a ten příšernej rezatej oprsklec se šel klidně napít z mé misky a kašlal na mně, no chápete to? Syknul jsem na něj a on zase poslušně zalezl do toho kouta. No proto! Musím říct, že lidi to mají jednodušší. Když to potřebují, dají si panáka! Taky bych si nejraději dal panáka!

Panička: Měla jsem ze seznamování strašný strach. Měla jsem strach, že Melíšek ztratí svoji příchylnost a mazlivost vůči mně, že se neshodnou, že se porvou, že budou lítat chlupy, že Melíšek bude trpět – je jasné, že Melíšek pro mne byl ten nejdůležitější, snad mi všichni odpustí, že jsem preferovala právě jeho!

Měla jsem hrůzu z toho, že Zrzínek nebude chtít spolupracovat, že se situace vyhrotí, že ho budu muset vrátit, to jsem si ale odmítala připouštět, že bych ho dala zase zpátky tam, kde byl tak nešťastný, v koutku duše jsem doufala a věřila, že to dopadne! Jednoduché to pro mne tedy opravdu nebylo.

Zmítala jsem se v pochybnostech, jestli jsem udělala dobře, jestli to byl dobrý výběr, proč jsem si k Melíškovi nevzala vymazlené kotě, jestli ho nakonec opravdu nebudu muset dát pryč a další a další otázky se mi honily hlavou. Myslím, že bych to i udělala, kdybych viděla, že Melíšek nějak strádá, ale asi bych hledala řešení někde jinde, nežli zpátky v útulku. Hledala bych starší lidi, kteří by se Zrzínka ujali a věnovali se mu. To on totiž potřebuje k získání důvěry v lidi nejvíc. Nakonec to snad dobře skončilo, o tom potom!

A teď jen v rychlosti, jak jsem se vlastně k Zrzínkovi dostala. Že by to byl nějaký překrásný kocour, co zaujme na první pohled, to tedy nebyl! Ale když jsem útulkem procházela, tak jsem zabloudila i do karantény a tam jsem ho našla. Zacpaného v rohu malé klece v pelíšku, z jedné strany záchůdek, uprostřed misky s vodou a granulemi. Smutný pohled krásného čumáčku. Požádala jsem o dovolení ho pohladit, nastavil ouško levé, ouško pravé, pak se ale celý jakoby vnořil do sebe a přestal mít zájem.

Tak jsem ho nechala, ale vrtalo mi to v hlavě. Odjela jsem a přemýšlela. O tom, co se mu asi mohlo stát a co prožil. Při příští návštěvě jsem se hrnula rovnou do karantény. Nechal se pohladit, nastavil ouško levé, ouško pravé a najednou „hodil zádíčka“ a půjčil mi bříško. Paní, co se o kočičky přes den stará, prohlásila, že to u něj ještě nezažila. Dlouho mu to ovšem nevydrželo, jako kdyby si to rozmyslel, opět se zasunul do úplného rohu klece a nenechal na sebe už sáhnout.

Podrobně jsem se vyptala, co mu vlastně bylo a dozvěděla se, že ho našli strašně zasvrabeného, plného parazitů a boláků, slezla mu kompletně srst a měl ty boláky až do živého masa. Kromě toho ho musel někdo týrat a přišel i o ocásek. Z toho má asi 5 cm pahýlek. V karanténě byl vyléčený, dorostla mu srst, ale asi si nebudeme nalhávat – šťastné zvířátko vypadá jinak.

Nevím, co se to ve mně zlomilo, prostě jsem se rozhodla, že jestli druhého kocourka, aby Melíškovi přes den nebylo smutno, bude to právě tenhle. Byl zrzavý, to jsem chtěla, cosi mně k němu přitahovalo, lítost, ale nejen lítost, také ten jeho čeníšek, důvěřivý, přesto bázlivý, prožité utrpení měl vepsané v očích.

Tak jsem si dlouze korespondovala s paní Janišovou, která mi trpělivě vysvětlovala vše, na co jsem se ptala, otravovala jsem všechny Zvířetníky kočičí: JanuBu, Bedu, Vave, Terru a další. Všem dodatečně díky za trpělivost, to jste si se mnou užili!!! S paní Janišovou jsem si vyměnila desítky e-mailů, nakonec mne sice chválila, že jsem svědomitá a nechci nic zanedbat, ale myslím, že ve skutečnosti si párkrát ťukala na čelo.

Dnes situace vypadá následovně: Melíšek přijal Zrzínka do své domácnosti. Já ale stále ještě netuším, který z nich má navrch. Hrají si, dovádějí, ale občas po sobě vyjedou a lítají chlupy. Melíškovi jsem nedávno sundávala stroupky z podrápaného zahojeného boku. Nedělá mi to dobře, ale asi to mezi dva kocoury prostě patří, že si to občas vysvětlí a vyřeší.

Jinak šla adaptace Zrzínka do domácnosti mnohem snáz a rychleji, nežli kdo vůbec očekával – hlavně odborníci kočičí – JanaBu, Beda a spol. se nestačili divit, že vše proběhlo tak hladce. Zrzínek byl 2 dny zalezlý v šatně a ven vylezl pouze v noci. Pak se ze šatny přestěhoval do škvíry mezi postel a topení. Tam byl zalezlý a připláclý do koberce. Z této skrýše pozoroval dění.

Tam vydržel taky 2-3 dny a pak se postupně přesunoval do přední části pohovky, odkud už mu koukala hlavička. Občas vylezl a dravě si vzal z ruky nalámanou tyčinku, když jsem mu nabídla, ale většinou po mé ruce vystartoval tlapkami. Po asi 6 dnech jsem seděla na křesle a přišel mi nabídnout hlavičku k podrbání, pak seknul tlapkou a šel si po svých.

Ale osměloval se čím dál víc, už spal i na křesle, kam jsem mu dala flísovou teplou a měkkou deku a jednou ráno mne překvapil tím, že stál v kuchyňce vedle Melíška, otíral se mi o nohy a dožadoval se snídaně. Místo toho jsem seděla se slzičkama v očích na bobku a hladila jednou rukou Meldu a druhou Zrzího. Pak dostali nabaštit a šli si po svých, každý do svého bydlíku.

Zrzínek byl od první minuty v bytě neuvěřitelně čistotný. Zatímco Melíšek se neustále olizuje, myje a čistí, Zrzínek na to zpočátku kašlal. To bylo, když si olízl ledabyle tlapku. Najednou se ale také začal mýt. Hlavičku, ouška tlapkou, začal si olizovat bříško, boky a dnes, cca 4 týdny po jeho převzetí domů, má mnohem světlejší, jemnější srst, je vidět, že vystouplé boky se mu už kulatí a že vynikající speciální granule na srst zabraly.

Pozn.: Melíšek je ještě lesklejší, protože je baští taky. Dostávají oba stejně, to nejlepší, co jim můžu nabídnout, co dosud nejedl Melíšek (zakysaná smetana např.) to má rád Zrzínek, takže Melda už taky a naopak. Když je vidím na křesle na měkké dece ležet vedle sebe, stočené jako dva banánky, černý a světle rezavý banánek, tak se musím štípnout, abych uvěřila, že jsou moji.

Já, která toužila léta po kočičce a směla mít tak leda jednu plyšovou, mám najednou 2 krásné kočičáky, kteří si na sebe zvykli a pomalu si zvyká ten jeden i na mne, otázka času je, kdy ho začnu seznamovat s přenoskou, abychom případně taky ve 3 spolu mohli někam jet.

Melíšek: Tak už toho ta panička nacvakala dost, teď zase chvilku já! No, nechtělo se mi, ale smířil jsem se s tím zrzavcem bezocasým. Co mi taky jiného zbylo, že, když panička vypadala od prvního okamžiku tak odhodlaná mi ho nechat? Nakonec to není tak zlé, jak to vypadalo, když ho vyplivla ta modrá přenoska. Aspoň nejsem přes den sám.

Občas proženu já Zrzka, občas on mne, občas lítají chlupy a zatím nemám příliš chuť s ním sdílet společné křeslo moc často, ale možná to ještě přehodnotím. Já mám svojí maminku, s tou spinkám v posteli, Zrzín zatím tu lebedu neobjevil, takže spí na křesle, ale stejně ho podezřívám, když na nás kouká žárlivě, jak se tam s maminkou mazlíme, že tam za chvíli taky vleze. Ale nakonec to nebyl zas tak špatný nápad mít kámoše, a když se nepereme, tak si to i užívám. Na zrzavočernou chlupatou kouli je prý moc krásný pohled.

Jo a ještě bych rád napsal, jaký nám panička vytvořila rodokmen, jsme opravdu 2 ušlechtilí kocouři:

Melicharius d.I Taube von Kleno-Witz

Barbarosa d.I von Strassnitz und Erdbeerkorb

 

Neboli: Melíšek I. Holub z Klánovic (za svobodna jsem Holubová, depozitum Klánovice)

 Zrzínek I. ze Strašnic a Jahodnice (nalezen ve Strašnicích, útulek Kyje-Jahodnice)

Ale jinak prý je panička docela normální! Tak já zase něco mňouknu, nebo že by Zrzínek, až najde ještě víc odvahy?

Váš Melda

Další fotky najdete zde a na video se podívejte tady

 

Ahoj lidičkové Zvířetníkoví, tak jsem zase tady! A nebyl jsem tu teda hodně dlouho. Osobně, jinak s vámi všemi jsem pořád! Panička tedy už o mně občas píše do diskuse, ale abych to uvedl na pravou míru, tak jsem si dovolil trochu tady oponovat! Ona je totiž tak trochu umpumprdentlich, jak jsem se stihl tohle krásné a typicky české slovíčko naučit.

Tak třeba mně pořád pozoruje. To je fakt děsný, pořád mi kontroluje hovínka a „čůrací karbanátky“ v záchůdku, ouška, málo jím, moc jím, málo piju, moc piju, osahává mi čumáček, jestli nemám teplotu, když mne hladí, tak mne osahává celého taky, jestli nehubnu, když málo papám a abych moc nepřibral na pupíku, když se večer nacpu, připadám si jak pacient chorého psychopata.

No, měl jsem jít na tu kastraci, jak tomu říkají, netuším, co to je, asi nic příjemného, ale já jsem takový trpělivý a většinou veta docela dobře snáším – jen tuhle jsem paní doktorce prokousnul malíček, o tom už jsem ale asi mňouknul. Neuměla to se mnou, tak jsem se ohnal a bylo to. Vám by se líbilo, kdyby vám strkala divnou věc do zadečku, hnala se na vás s injekcí a ještě k tomu vás držela jako vycpanou ponožku?

A představte si, že ta pipka neměla v ordinaci ani kousek náplasti, aby si to přelepila. Hudrala cosi o tom, že mne panička nedrží, ale ta se ohradila, že když se nenaučila zacházet se zvířetem tak mírným, jako jsem já, tak jak zvládne agresivního psa a co teda dělá ve veterinární ordinaci, a když, tak ať léčí jen rybičky! Ty nekoušou! Docela jsem se na tom nerezovém stole bavil. Teda než mi píchli tu injekci!

A pak jsem jednoho dne začal potřepávat hlavičkou a drbat si ouško. Tak jsme jeli znovu. A byl tam pan doktor, ten byl fajn a hlavně to se mnou uměl. Vzal mi vzorek z oušek na sklíčko, ale ani se nemusel moc namáhat s nějakým zkoumáním a zkonstatoval, že mám svrabíka v ouškách. Panička mi předtím pilně ouška čistila, ale nezabralo to, a když viděla, co mi z těch oušek vytáhl, jak ty vatičkové tyčinky byly černé na koncích, tak to s ní málem seklo!

No, dostal jsem za krček Stronghold a kapky do oušek a bylo zase po kastraci. Mně to teda nevadí, já si voním pěkně, ale panička už toho má nějak plné zuby, když náhodou se neudržím. Občas si totiž musím třeba novou podložku v pelíšku označit, že je moje, no ne? Ona mi to furt bere a pere a mně to taaaak pěkně voní!

Tak jsme chvíli kapali ta moje oušínka a pak nastal „Den D“- kastrace. Ach jo, kdybych aspoň věděl, co to je?! To jako, že už nebudu sedět na parapetu u pootevřeného okna a harašit, protože dole se ve dvoře špacírujou takový pěkný kočky? A voní mi! Jejda, ty voní! A potvory jsou to, provokujou, protože vědí, že na ně nemůžu!

To bych jim dal, to by bylo koťat v okolí! Tak si aspoň trochu ten parapet poznačím! No, jestli to bude tohle, tak radost nemám, ale zase na druhé straně – zklidním se a to bude taky príma! Tak já vám teď mňouknu, jak to všechno proběhlo!

Na 10.00 jsme byli objednaní, jenže operovali nějakého pejska, co ho porazilo auto, takže jsme tam seděli o hodinu déle! Byl jsem moc hodný, ani jsem nechtěl sežrat tu myš, co ji měla paní vedle na sedačce v krabičce. Ani ty 3 další kočičky, co šly na ošetření, mi nevadily. Jen ten pes mi neseděl, pořád mi v té malé čekárně cpal čenich do přepravky a chtěl se kámošit, ale já jsem syknul, seknul a odkázal ho pěkně do druhého kouta čekárny.

Pak nás zavolali, pan doktor mne zvážil, prohlédl celého kocourka, poslechl srdíčko a to už jsem klopil ouška a nečekal nic dobrého! První injekci jsem úspěšně vyrazil, takže málem uspala pana doktora! Druhou jsem teda dostal, musí prý jít do svalu, takže do stehýnka, docela to bolelo, strašně jsem se bránil, panička zdrápaná, sestřička zdrápaná, no ale moc mi to nepomohlo! Za moment už jsem nevěděl o světě. Probral jsem se, ale to už je další kapitola, teď pustím ke psaní paničku, já u toho nebyl duchem přítomen!

Tak já pokračuji místo Melíška. Kocourek se statečně bránil, ale ta druhá injekce zkrátka dopadla. Usnul skoro okamžitě. Po cca 20 minutách mi ho vydal pan doktor s náležitým „návodem na buzení“ a jeli jsme domů. Byl to pro mne strašný pohled na jindy tak veselé zvířátko s otevřenýma očima, vyplazeným jazýčkem, mrtvě ležící v přepravce, no, nějak jsem dojela a čekala, že za avizované 2,5-3 hodiny se začne budit! Nic se nedělo!

Po více jak 4 hodinách jsem to nervově nevydržela a zavolala do ordinace, že se mi to nelíbí, že už to trvá moc dlouho. Prý reagoval na narkózu velmi rychle, takže je předpoklad, že ji bude i hůř snášet a že se bude budit déle, ať prý nezmatkuji, ještě vydržím, volat mohu kdykoliv a kdyby byl problém, mám se sebrat a přijet! Mně se mezitím, jak jsem toho chudinku chundelatého pozorovala, přikrývala teplou dečkou, aby byl v teplíčku, honilo v hlavě, jestli ho nepředávkovali, jestli se vůbec probere…

Nervózní jak opravdová máma jsem lítala od přepravky k telefonu a sama sebe přesvědčovala, že nemám panikařit a zase volat doktora, že bude vše v pohodě až do té doby, kdy se Melíšek asi po 5 hodinách poprvé pohnul. Začal se motat z přepravky ven a hlavičkou bouchl o stěnu, takže jsem se vyděsila, že si ublíží a z přepravky ho raději vyndala. Taky jsem ho chtěla přiblížit k mističce s vodou, aby se napil. No, nebyl to dobrý nápad.

Mátožně, ale velmi rychle, zalezl pod pohovku až do nejzazšího rožku, těsně k topení. Já opět začala panikařit, co by se asi tak stalo, kdyby se bouchl o roh toho topení, až se bude snažit dostat ven, byl by to problém, pod pohovku nevlezu… Tak jsem spřádala katastrofický scénář, jak ji opatrně posunu, abych mu vytvořila více prostoru, položím jí na záda, sklopím tu část, která je určena jako úložný prostor, odtáhnu jí kousek od topení ke dveřím, Melíška vytáhnu…

Nedošlo na to, protože se sám mátožně zase vyplazil zpod pohovky, aniž by se nějak zranil. Vzala jsem ho opatrně do náručí a donesla k misce, HURÁ! Napil se a zďobl 2 kousíčky z kapsičky a hned vedle misek padnul a usnul, ale už měl zavřená očička. Přenesla jsem ho zpátky do přepravky, přikryla teplou dečkou a čekala dál, co se bude dít! Po 2 hodinách se vzbudil, už méně mátožně, ale stejně se motal jak opilec, vylezl sám z přepravky, šel se napít, zďobnout pár kousků z kapsičky, vylízat šťávu v misce a zase sebou práskl na koberec a usnul.

Přenesla jsem ho do pelíšku, přikryla dečkou, pelíšek jsem položila na zem, aby z něj nevypadl (je umístěn na nočním stolku, takže by si mohl ublížit pádem na zem) a nalila si panáka! Už bylo jasné, že nikam nepojedu. Takhle jsme pokračovali až do pozdního večera, spíš noci, tak někdy okolo 22.00 už si sám vylezl na pohovku a stulil se u mne a spinkal až do rána. On ano, já už méně, pořád jsem se budila a pozorovala ho, ale už bylo jasné, že je vše v pohodě.

Ráno jsem ještě zůstala doma a pozorovala ho, ale už normálně baštil, pil, použil záchůdek, všechno bylo v normálu, takže jsem mohla jít i do kanceláře. Musím se přiznat, že pro mne to bylo více stresující, nežli pro samotného kocourka!

Dneska, s odstupem mnoha týdnů, pozoruji tu změnu: žádné značkování, takže ani v kanceláři ani v bytě nikdo netuší, že je tam kocour. Melíšek je mnohem hravější, dříve si sám nehrál, teď loví myšky, míčky, vyhazuje si je do výšky a chytá je, honí špuntíky a cokoliv, co najde na zemi. Je mazlivý stále stejně, ale teď déle vydrží v náručí, to předtím moc nechtěl. Baští daleko víc, takže sice nepřibral, já z něj také nechci mít váleček, ale zmohutněl. Je na něm vidět, že mu to svědčí!

Vzorně používá oba záchůdky, doba, kdy dělal neplechy do postele, je pryč. Srst má černou, lesklou jako kdyby ho někdo potřel sádlem, a jen jsem se mu smála (když mne neviděl!), že vypadá jak opičák – měl dlouho vyholený zadeček a byl to fakt hrozně roztomilý pohled na to bílé kolečko!

Pokračuje Melíšek: tak panička vám to popsala asi dost barvitě, já bych teda tuhle část raději vynechal. Moc si toho nepamatuju, pořád jsem jen spal a spal, moc mi nechutnalo jíst, pořád mne něco tak divně bolelo, ale nebylo to nijak hrozné, dalo se to vydržet, ani jsem neplakal. Vůbec netuším, proč jsem to všechno vlastně musel absolvovat, no, asi panička ví, co dělá! Tuto epizodu svého krátkého kocouřího života mám teda za sebou, teď uvidím, co to se mnou udělá dál! To já zase něco mňouknu!

Nicméně jsem pro vás dneska připravil moc príma recept, ty briošky mi fakt chutnaly, nevím, jestli víc ty briošky nebo ta vnitřní náplň, ale ujídal jsem, ujídal. Ale nechám ho napsat paničku, umí to líp.

Panička:

BRIOŠKY S NÁPLNÍ:

70 dkg hladké mouky

10 dkg másla (rozpuštěného)

6 dkg cukru

5 dkg droždí

6 žloutků

¼ l mléka (může být i trochu víc!)

1 lžička soli

1 vejce na potření

Připravíme si kvásek z droždí, 1 lžičky cukru, trošky mouky a mléka, ze vzešlého kvásku a dalších přísad vypracujeme těsto. Je hodně tuhé, dělá se to dost špatně, musí být hodně dobře vypracované a „jít“ od mísy.

Dáme kynout cca na dvojnásobek

Na vále ještě důkladně propracujeme a vyválíme si „žížaly“, z těch buď uděláme houstičky, nebo ponecháme jako rohlíčky, případně i bochánky, necháme je oschnout a potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme na pomaštěném plechu dozlatova cca při 180° horkovzdušné trouby

Melíšek: pak je panička po vychladnutí rozkrojila a plnila pomazánkou. Ty, co jsem ochutnal, byly jednoduché jako facka, ale chutnaly i kocourkovi:

Tvaroh, trocha másla, trocha zakysané smetany, nasekaný ananas a šunka, bílý pepř a vegeta –

  1. ten základ se opakuje a přidáme slitý naložený zelený pepř a sekanou ostrou klobásku
  2. základ se opakuje a přidáme strouhaný sýr a trochu prolisovaného česneku
  3. základ se opakuje a přidáme najemno sekanou červenou kapii a strouhanou nivu, lehce strouhneme oloupaného zázvoru
  4. základ se opakuje a přidáme hrubě postrouhaný nebo posekaný aromatický sýr, např. romadůr nebo tvarůžky taky nejsou špatné, v tom případě rozředíme trochou piva bez zakysané smetany
  5. základ se opakuje a přidáme ančovičky jemně sekané nebo utřené a zelenou petrželku
  6. kombinací s uvedeným základem a „co najdu v lednici“ nebo „co vydala špajzka“ jsou nepřeberné

 

Panička ještě dodává: briošky jsme jednou měli podle jiného receptu a do rána ztvrdly jak šutry. Tyhle vydržely, tedy – vydržely by, kdyby… A tvaroh lze nahradit Lučinou, pomazánkovým máslem apod., zakysaná smetana to jen lehce jakoby zředí, nemusí být, když ji nemáme, stačí pár kapek vody, k tomu aromatickému sýru či syrečkům je výborné pivo na lehké naředění.

Melíšek: tak dobrou chuť, já jdu na kapsičku JUNIOR s jehněčím. Nebo že bych si chroustnul granulku? Taky játrová tyčinka s droždím by nemusela být špatná, ještě se rozmyslím… ostatně – času mám dost!

Melíšek