Archiv rubriky Mlsotník
MLSOTNÍK: Vánoční mušle – recept z kuchyně císaře Františka Josefa
Tento, kdysi přísně tajný recept získal můj děda kdysi dávno tak, že ho vyhrál v kartách na dvorním kuchaři císaře Františka Josefa, známého v Čechách pod přezdívkou Starej Procházka. Kdo a jestli ho nějak získal i někdo jiný mi není známo. Vzhledem k tomu, že případný copyright už je dávno prošlý, je možno [...]
MLSOTNÍK: Voňavé Vánoce
Čím vám voní Vánoce? Protože je pátek a tedy zase jednou Mlsotník, tak otázku upřesním. Čím jedlým vám voní Vánoce? Pro mě je to máslo, vanilka, perníkové koření vlastní výroby, citrónová a pomerančová kůra. Skoro nepeču vánoční cukroví. Není to proto, že bychom ho neměli rádi, ani [...]
MLSOTNÍK: Brambory, miluju brambory
Je podzim a tak se teď všude prodávají brambory, zatím v dobré kvalitě, a toho je nutno využít. Proto honem posílám pár receptů Bramborák s kysaným zelím Připravte standardní těsto na bramborák (majoránku, česnek, vejce, trochu hl. mouky), přidejte strouhanku a jemně krájené syrové [...]
MLSOTNÍK: Jablkové dopuštění
Nedávno jsem si četla o švestkobraní u Litomyšle a záviděla. Já vím, nemá se to, ale já záviděla. U nás se švestky neurodily. Netušila jsem, že se na mne řítí jablkové dopuštění. Kamarád, od kterého mám každý rok zimní jablíčka do zásoby, mi k objednaným dvěma bednám „mix“ nadělil 3 bedny padanek. Prý moc [...]
MLSOTNÍK: Kaše, kaše, kaše aneb hrnečku, vař
Onehdy mě dcera s nostalgickým leskem v oku požádala k večeři o krupicovou kaši. Preferuje typ „stojí v tom lžíce“ s kakaem, cukrem a máslem. Loudila, jestli by tam nemohly být i hrudky, ale tento typ už jaksi neovládám :) Krupicová kaše je vůbec zvláštní fenomén, buď ji lidé milují, nebo nenávidí, [...]
MLSOTNÍK: Švestky jsou nejlepší ovoce!
Odjakživa mám ráda švestky. Ty klasické české švestky. Jen ať mi nikdo neříká, že mívají šárku. To se vždycky děsně naštvu. Nejsem žádná obtížná choroba švestek. Ta choroba se jmenuje šarka. To bych si vyprosila jednou provždy. Přesto jsou švestky to nejlepší ovoce. Univerzální. Miluju je ve všech [...]
MLSOTNÍK: Rychlá večeře? Vezmi vejce….
Jako zaměstnaná matka s atypickou pracovní dobou pořád hledám tipy na rychlé večeře. Buď je musím bleskově stihnout já, nebo je musí zvládnout děti. Onehdy vědci prohlásili, že vejce nejsou až tak škodlivá, jak se posledních pár let tvrdilo, tudíž není třeba konzumovat jedno vejce týdně, aby zdraví bylo zachováno, [...]
MLSOTNÍK: Country Captain Chicken (Kuře podle lodního kapitána)
Jeden čas jsme pravidelně jezdili do vedlejšího města do „Dinner Theater“. Malé ochotnické divadlo, kde v ceně vstupenky byla zahrnuta i večeře. Trochu jako „U Fleků“ - restaurace s podiem. Večeře se podávala před představením formou švédského stolu (s neomezeným nášupem), během přestávky pak byl podáván [...]
MLSOTNÍK: Oblíbená jídla mého dětství
Na začátek předesílám, že jsem řezníkova dcera, která se naprosto nepotatila. Jelikož můj táta byl opravdu v širokém okolí vyhlášený a velice žádaný řezník, byly na našem rodinném stole zabijačkové produkty skoro denně, výjimečně obden. Jak jsem tohle vše nenáviděla, to si jistě dovedete živě představit , [...]
MLSOTNÍK: Co se urodilo… nebo co nakoupíte cestou
Máte rádi zeleninu? Cože? Jo že nejste králíci, abyste chroupali lupení... A dušenou mrkev nesnášíte už třicet let a pokaždé se vám vybaví pach školní jídelny a mastných táců... My zeleninu rádi, ale nemusíme moc syrovou. Zas to vaření – než očistíte, než nakrájíte, já vím, ale stojí to za [...]
